人造肉汉堡中的“人造肉”是什么肉？

近日，麦当劳推人造肉汉堡，那么究竟什么是人造肉呀？据说和普通的牛肉没啥区别。该人造肉肉饼中没有添加肉精香剂，是用豆蛋白成功加工出的独特成分，味道与天然牛肉没有什么不同。

其实，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品，利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。