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营养
怎么吃辣更有营养吗?
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水冰月
辣椒里面含有维生素C、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、钾、镁、铁、锌、硒等营养素,还有丰富的辣椒素。辣椒可谓是维生素C之王,但维生素C很不稳定,若烹调方法不合理,很容易就会被破坏。
为尽可能少破坏辣椒中的维生素C,生吃是很好的选择。若要炒着吃,最好是急火快炒。
很多人喜欢吃辣椒酱、辣椒油等辣椒制品,这样的吃辣方法不仅维生素大大减少,还容易摄入过量的盐分,不利于健康,不宜多食。
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发起人
大橙子
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最新活动:
2020-06-07 10:31
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水冰月
辣椒里面含有维生素C、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、钾、镁、铁、锌、硒等营养素,还有丰富的辣椒素。辣椒可谓是维生素C之王,但维生素C很不稳定,若烹调方法不合理,很容易就会被破坏。
为尽可能少破坏辣椒中的维生素C,生吃是很好的选择。若要炒着吃,最好是急火快炒。
很多人喜欢吃辣椒酱、辣椒油等辣椒制品,这样的吃辣方法不仅维生素大大减少,还容易摄入过量的盐分,不利于健康,不宜多食。