为什么只有咸鸭蛋，没有咸鸡蛋？

1、鸡蛋没有什么腥味，做法非常多样，加上全国各地都可以产鸡蛋，所以也没有必要把鸡蛋加工了再卖到其他的地方去。

2、鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能到达去腥的作用，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也愈加的香嫩可口。

3、从中医上讲，咸入肾，鸭蛋自身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的成效。

4、鸭蛋里边的脂肪更多一些，有了更多的脂肪，才能出油，很多人都认为，咸鸭蛋里边的红油才是鸭蛋的灵魂。