花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？

花生油是由花生为主要原料，压制而成的一种食用油。它是有20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中最主要的是油酸，亚油酸和棕榈酸。属于干性油，它的油脂颜色淡黄透明，有浓浓的花生香味，是非常一种优质的使用用油。因为花生的价格持续走高，所以花生油的价格一直也居高不下，花生油也是在普通食用油里面，属于高端的食用油，它的营养价值非常的高，而且味道鲜香，非常适合作为炒菜用油的首选。

菜籽油也就是菜油，它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油，菜籽油的胆固醇含量非常少，所以一般胆固醇高的人非常适合食用菜籽油，而菜籽油的颜色深黄，油脂里面带有一种浓浓的菜籽味道，而且在炒菜时菜籽油的油烟也相对要大了一些，所以菜籽油非常适合炒菜，炸制食品，而不适合用于凉拌菜的使用，菜籽油的营养价值也是非常高的，并且价格不是高，非常受大家的欢迎。

玉米油也叫玉米胚芽油，它是从玉米地胚芽中提炼出来的一种食用油，玉米油是在玉米精炼油的基础上，经过脱磷，脱酸，脱胶，脱色，脱臭和脱蜡，精制作而成的，玉米油的颜色透明清香扑鼻，油燃点高，很适合制作快速烹炒和煎炸食物，而且玉米油中的维生素含量也比较高，也是一种非常健康的食用油，这几年玉米油的市场占有率非常的高，也越来越受到大家的认可，而且它的价值也不是很贵，我们也都能接受的了。

葵花籽油在我们这边也被称作瓜子油，它是用向日葵的种子，也就是我们平时吃的瓜子作为主要原料压制而成的一种食用油，在很多年前，葵花子油在我们这里并不被大家所认可，因为那个时候的制油技术不是很成熟，所以压制出来的瓜子油带有一种浓浓的辣味，而且炒菜的时候油烟也非常的大，还有就是葵花籽含油量非常的高，所以它的油脂比较腻。但在与我们相邻的俄罗斯，葵花籽油却是他们的主要食用油之一，随着制油技术的越来越好，现在的葵花籽油质量也比前些年要好的太多，我们当地现在使用的都是从俄罗斯进口过来的葵花籽油，他们的制油工艺就非常的先进，而且油脂的品质也非常的高，它的售价与大豆油相近，所以俄罗斯葵花籽油，已经成为我们当地最主要的食用油之一了。