代糖和普通糖的区别是什么?代糖会胖吗?

现在很多网红饮料里面都会用代糖来替代普通的糖,说这样就不会胖但是依然会有甜味,这是真的吗
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现在市面上有很多的0糖饮料,在配料表中不含糖的成分,但是却会有甜味,这是因为他们很多都使用了代糖。“代糖”食品,这些食品的特点是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖代替,使食品同样有甜味,食品的包装上通常标示着“无糖”。

普通糖的主要作用是增加热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡的能量。人体所需能量的70%左右是由糖提供的。此外,糖也是构成组织和保护肝功能的重要物质。代糖的种类很多,根据产生热量与否,一般可分为营养性的甜味剂(可产生热量)及非营养性的甜味剂(无热量)两大类。代糖也会产生热量,但每公克产生的热量较蔗糖低。

网络中有不少关于低热量甜味剂的谣传,称其有致癌的危害,事实究竟为何,相关医学机构给出了有力的科学证明。美国国家癌症研究所称,目前没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系,美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。

低热量或不含热量的甜味剂有助于控制并保持体重。针对1000多位成年人进行的一项试验表明,食用低热量无糖食品及饮料的人其膳食更有质量,他们在摄入较少热量的同时,获得了更多的维生素及矿物质,饮食更为健康。

随着代糖渐渐被大家熟知,像木糖醇、山梨醇、阿巴斯甜等甜味剂,早已经不是糖尿病人的专属,许多为了减肥的妹子也沉迷代糖不可自拔,还有一些家长为了让孩子少吃糖,也会用代糖代替给孩子解嘴馋。事实上,通过代糖来控制体重,充其量只是控制口腹之欲的心理作用。

科学家通过动物研究发现,一周喂食3天代糖的老鼠,1个月的体重上升幅度已经明显高于正常吃糖的老鼠,这是受到身体“热量补偿”功能影响,前一餐糖分吃不够就会自动在下一餐补足,吃的更甜、更多。代糖可以避免糖尿病患者在进食糖后血糖水平快速升高,但是医生不建议普通人为了减肥而长期使用。特别是小孩子,千万不要刻意吃代糖,家长应该让他们养成不爱吃甜食的习惯,这是最重要的。

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